一般社団法人日本ノンアルコールビール協会

公式認定試験

本試験は、ノンアルコール飲料に関する正確な知識と、豊かな飲食文化を育む「スマートドリンキング」の理念を深く理解し、体現できる人材を育成・認定するための公式検定です。

所定の成績を収められた方には、当協会公認の【ノンアルコールビール・マイスター】資格を授与いたします。見事合格された方には、正式な認定証(PDF形式 / 発行手数料:1,000円)の発行が可能です。


受験要項および注意事項

  • 出題形式:全20問(ランダム出題)/ 全ての設問に解答することで自動採点が行われます。
  • システム制限:途中でページを閉じたり、再読み込み(リロード)を行うと解答がリセットされますのでご注意ください。
  • 参考資料:当協会の公式テキスト(基礎知識編)を参照しながらの受験も認められています。
 

Results

🎉 おめでとうございます!見事、合格です! 🎉

素晴らしい知識ですね!

見事「公式検定」に合格したあなたを、
【日本ノンアルコールビール協会認定 ノンアルコールビール・アドバイザー】として認定いたします!

🏅 合格者限定・アドバイザー認定証(賞状)の発行

あなたのお名前が入った公式の「認定証データ(PDF)」を発行いたします。
SNSでのシェアや、名刺代わりとしてご活用ください。

※発行手数料として1,000円を申し受けます。(協会の活動資金として大切に活用させていただきます)

認定証(PDF)の発行を申し込む >

🤝 協会の仲間になりませんか?(個人サポーター募集)

スマートドリンキングの文化を共に広める「個人サポーター」を募集しています。
会員証の発行、加盟店での特典がございます。

個人サポーターに登録する >

惜しい!あと一歩でした…!

今回は残念ながら不合格ですが、何度でも再挑戦できます。

ノンアルコールビールの世界は奥が深いです。
ぜひもう一度テキストを復習して、「ノンアルコールビール・アドバイザー」の資格取得を目指してください!

🤝 協会の活動を応援しませんか?

当協会では、誰もが笑顔で乾杯できる文化を広めるための「個人サポーター」を募集しています。検定の合否に関わらず、どなたでもご参加いただけます!

サポーター制度について詳しく見る >

#1. ノンアルコールビールの製法の一つ「発酵制御法」では、酵母の働きを絶妙にコントロールします。通常、酵母が麦汁の中の糖分を食べることで生み出す2つのものは、「アルコール」と何?

#2. ビール特有の「爽やかな香り」と「引き締まった苦味」を生み出し、泡立ちを良くする役割がある原材料は?

#3. 1979年にドイツで発売され、「ビール純粋令」を守りながら独自の製法で造られた、世界的に有名なノンアルコールビールの先駆け的ブランドは?

#4. 夜寝る前にアルコールを摂取すると、睡眠の質が低下してしまう主な原因は?

#5. ノンアルコールビールや微アルコールの奥深い香りや麦の甘みを最大限に引き出す、協会がおすすめする温度帯は?

#6. 鶏の唐揚げや餃子、味噌カツなど「油分が多く濃い味の料理」に最もマッチするノンアルコールビールはどれ?

#7. ノンアルコールビールの成分のうち、約9割を占める最もベースとなる原材料は?

#8. チョコレートケーキやバニラアイスなどのスイーツと相性が良く、コーヒーのような香ばしさが楽しめるテイストは?

#9. 法律上「ノンアルコール飲料(清涼飲料水)」と名乗ることができるアルコール度数の上限は?

#10. 中世ヨーロッパにおいて、生水は衛生状態が悪かったため、水代わりに子供まで飲んでいたとされるアルコール度数の低いビールは何と呼ばれていた?

#11. ビールを「缶のまま」ではなく、「グラスに注いで」飲むべき最大の理由は?

#12. ビールの「美しい黄金色」や「甘み・旨み」のベースとなる原材料は?

#13. 脱アルコール製法において、気圧を下げて低い温度でアルコールを蒸発させる方法を何と呼ぶ?

#14. 近年のノンアルコールビールで「内臓脂肪を減らす」「血中中性脂肪の上昇をおだやかにする」といった機能を持つ商品は、何に分類されている?

#15. グラスに綺麗な泡を作るために、絶対に避けるべき「泡の天敵」となるグラスの汚れは?

#16. 日本のメーカーが、世界初となる「アルコール度数0.00%」のノンアルコールビールを発売したのは何年?

#17. 2010年代以降、イギリスの団体が提唱し、世界的なノンアルコール市場拡大の後押しとなった「1月の1ヶ月間はお酒を飲まない」という健康キャンペーンの名前は?

#18. 1920年代のアメリカの禁酒法時代、アルコール度数0.5%未満であれば合法とされ製造・販売されていた、現在のノンアルコールのルーツとも言える飲料の呼び名は?

#19. お刺身などの繊細な和食に合わせる際、魚の臭みを引き出さず、出汁の旨みに優しく寄り添うおすすめのタイプは?

#20. アルコールがないことによる「飲みごたえ(ボディ感)」の不足を補うため、独自の工夫としてよく加えられる成分は?

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