おすすめ銘柄・ペアリング

ノンアルコールビールとコーヒーで作る新感覚モックテル「コーヒー・シャンディ」の作り方をご紹介。麦芽とコーヒー豆の共通点である焙煎香が織りなす本格的な味わいは、スイーツとのペアリングも抜群。休日のリラックスタイムに最適な大人のアレンジレシピです。

「父の日やお中元に、お酒好きのお父さんへ健康を気遣うギフトを贈りませんか？日本ノンアルコールビール協会が、喜ばれるプレミアム・ノンアルコールの選び方を解説。国内外の人気銘柄を楽しめる『飲み比べセット』など、選ぶ楽しさと心遣いが伝わるギフトのアイデアをご紹介します。」

1865年、長崎で坂本龍馬がビールを飲んだとされる逸話があります。その歴史的なイメージを由来の一つとして名付けられたのが、ビールテイスト飲料として知られる「龍馬1865」です。 近年のノンアルコール市場では、軽快さや機能性を重視した商品が増える一方で、「しっかりした麦の味わい」を求める声も根強く存在します。龍馬1865は、そうした“飲みごたえ重視”の方向性で支持を集めている一本です。 シンプルな原材料設計が生む、自然な味わい 龍馬1865の特徴の一つが、比較的シンプルな原材料構成です。主原料は「麦芽、ロースト麦芽、ホップ」。 近年のビールテイスト飲料では、香料や甘味料、酸味料などを用いて味のバランスを調整する商品も多く存在しますが、龍馬1865は素材由来の風味を活かす方向性で作られている点が特徴です。 そのため、一般的な軽快系ノンアルコール飲料とは異なり、麦芽由来の香ばしさや苦味が比較的前面に出やすい設計となっています。 JNABAテイスティング・レビュー グラスに注ぐと、色合いはやや濃いアンバー寄り。淡色系の爽快タイプと比較すると、落ち着いた印象を受けます。 香りには、ロースト麦芽由来のトーストや香ばしい穀物を思わせるニュアンス。口当たりは比較的しっかりしており、麦芽由来のコクと飲みごたえを感じやすいタイプです。 また、後半にはホップ由来の苦味が全体を引き締めるため、甘さが残りにくく、食事との相性も良好。特に揚げ物や肉料理など、比較的味の濃い料理とも合わせやすい印象があります。 【JNABAメンバー評価ポイント】 ・しっかりした麦感：軽快系とは異なる、コクのある飲みごたえ。 ・素材感重視：麦芽やホップ由来の自然な風味を感じやすい設計。 ・食事との相性：和食から肉料理まで、比較的幅広く合わせやすい味わい。 まとめ：麦の存在感を楽しみたい人に向いた一本 龍馬1865は、軽快さや「ジュースのような飲みやすさ」よりも、麦芽由来のコクや苦味をしっかり楽しみたい人に向いたビールテイスト飲料です。 近年のノンアルコール市場では、「爽快感重視」「健康機能重視」「本格的な麦感重視」など、さまざまな方向性の商品が増えています。その中でも龍馬1865は、比較的クラシックな“ビールらしい飲みごたえ”を追求した個性派と言えるでしょう。 アルコールを控えたい日や休肝日でも、「味わいの満足感

日本のノンアルコール市場では、「アルコール0.00%」の商品が主流です。 一方で欧州を中心に近年注目されているのが、あえてごく微量のアルコールを残し、ビール本来の風味とのバランスを追求した「微アルコール」というカテゴリーです。 今回は、日本ノンアルコールビール協会（JNABA）が、ドイツ発の人気ブランド 「クラウスターラー（Clausthaler）」 を通して、“0.00%だけではない”新しい選択肢をご紹介します。 「0.00%」と「微アルコール」はどう違う？ まず知っておきたいのが、「0.00%」と「微アルコール」は別カテゴリーだということです。 日本で主流のアルコール0.00%は、休肝日や運転予定時などでも選びやすいことが大きな特徴です。 一方、クラウスターラーのようなアルコール0.4〜0.5%前後の微アルコール飲料は、微量のアルコールを残すことで、ビールらしい香りやコク、余韻を表現しやすい場合があります。 微アルコールは「中途半端」なのではなく、“味わいを重視するための設計思想”として選ばれている側面があります。 ドイツをはじめとする欧州では、低アルコール・微アルコール市場が拡大しており、「完全にお酒をやめる」のではなく、 “シーンに合わせてアルコール量を選ぶ” という考え方も広がっています。 どちらが優れているという話ではなく、ライフスタイルや体質、楽しみ方によって選択肢が増えていることこそ、現代のノンアル文化の面白さと言えるかもしれません。 JNABAによる味覚レビュー：麦感とホップ感の強い「ドイツらしさ」 クラウスターラーを飲んでまず印象的なのは、その「麦芽感」と「苦味の輪郭」です。 日本の0.00%系ノンアルコールビールは、キレや飲みやすさを重視した設計が多い一方、クラウスターラーは、より「クラシックな欧州ピルスナー」に近い方向性を感じます。 グラスから立ち上がるのは、ホップ由来のハーブや草木を思わせる爽やかな香り。口に含むと、 香ばしい麦芽感と、やや厚みのあるコク が広がります。 そして後半に来るのが、ドイツビールらしいしっかりとした苦味。甘さが残りにくく、料理と合わせやすい設計になっています。 【微アルコールだからこその楽しみ方】 ・“飲んだ感”を求めたい時に： 0.00%とはまた違う、ビールらしい香味の厚みを楽しめます。 ・食中酒として： ソー

ノンアルコールビールの大きな魅力のひとつ。それは、アルコールによる強い刺激がないため、料理の味を邪魔しにくく、食事と合わせやすいことです。 実は、いつもの夕食に合わせるノンアルコールビールの「タイプ」を少し変えるだけで、食卓の満足感は大きく変わります。 日本ノンアルコールビール協会（JNABA）がおすすめする、明日からすぐに試せるフードペアリングの基本をご紹介します。 ペアリングの基本は「色」と「重さ（コク）」を合わせること フードペアリング（マリアージュ）を難しく考える必要はありません。もっとも簡単なコツは、料理とドリンクの「色」や「重さ（コク）」を合わせることです。 例えば、さっぱりした料理にはスッキリ系を、濃厚な料理にはコクのあるタイプを合わせると、全体のバランスが整いやすくなります。 1. 唐揚げ・餃子 × スッキリ系（ピルスナータイプ） 日本の大手メーカーが得意とする、キレのある爽快な「0.00%」ノンアルコールビールと相性が良い定番の組み合わせです。 唐揚げの脂や、餃子・味噌ダレ系の濃厚な味わいを、炭酸と苦味がすっきりと洗い流してくれるため、次の一口を軽やかに楽しめます。 2. お刺身・和食 × 白ビールテイスト（ヴァイツェン系） 苦味の強いビールは、料理によっては魚の繊細な風味よりも苦味が前に出ることがあります。 一方、小麦を使用した白ビールテイスト（ヴァイツェン系）のノンアルコール飲料は、苦味が比較的穏やかで、やさしい口当たりが特徴です。 バナナや柑橘を思わせるフルーティーな香りが、お刺身や和食の繊細な旨み、出汁の風味と自然に調和しやすく、白ワインのような感覚で楽しめます。 3. スパイスカレー × IPAテイスト スパイスをしっかり効かせた料理には、ホップの香りを強調したIPA（インディア・ペールエール）テイストのノンアルコールビールも人気です。 スパイス感とホップ由来の華やかな香りが重なり合い、香りのレイヤーをより豊かに感じられます。 実は相性が良い「スイーツ × 黒ビールテイスト」 「ビールと甘いもの？」と驚かれるかもしれませんが、黒ビールテイストのノンアルコールビールは、デザートとの相性が良いことで知られています。 高温で焙煎した麦芽を使用する黒ビールテイスト（スタウト系など）は、焙煎麦芽由来のロースト香を持ち、コーヒーやビターチョコレート