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ノンアルコールビールに酒税はかかる？消費税は8%？なぜ高いと感じるの？ノンアルコールビール（ノンアル）は酒類ではないので酒税はかからず、持ち帰りなら消費税は軽減税率の8%です。値段と税金のしくみを協会が解説します。

モクテルとは、お酒を使わないカクテルのこと。言葉の意味と由来、ジュースとの違いを紹介します。ノンアルコールビール（ノンアル）があれば、シャンディガフ・パナシェ・レッドアイなど、ビールのカクテルの定番がそのまま作れます。作り方のコツも協会が解説します。

「糖質ゼロ」と「香料無添加」は、じつは別の種類の表示です。ゼロには量の基準があり、無添加には基準がありません。消費者庁が2022年に示した10類型をもとに、ノンアルコールビールのラベルの読み方を協会が解説します。

「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」は何が違うのか。どちらも100mlあたり0.5g未満でゼロと表示できますが、数えているものが違います。基準が無いのは「糖質オフ」のほう。ノンアルコールビールのラベルの読み方を、協会が解説します。

冷蔵庫でノンアルコールビールが凍り、缶がふくらむ。凝固点降下で説明できる現象です。アルコール分5%前後のビールは約マイナス2〜3℃で凍り始めますが、0.00%は0℃前後。凍らせないための置き場所を協会が解説します。

ノンアルコールビールは依存対策になる？逆効果？ 一般的な休肝日や飲酒量削減には有効な一方、依存症治療中では注意が必要なケースも。協会が科学的・中立的に解説します。

ノンアルコールビールは本当に太るのか？カロリー・糖質・人工甘味料・休肝日の観点から、太りにくい選び方を協会がわかりやすく解説。

家庭でノンアルコールビールを自作するのが勧められない理由を解説します。意図せず酒税法に触れるおそれ、ボトルの破裂、衛生管理の難しさ。あわせて、市販の「0.00%」を実現している発酵制御・脱アルコールの技術を紹介します。