1865年、長崎で坂本龍馬がビールを飲んだとされる逸話が残っています。その歴史的な年号を冠したのが、日本のノンアルコールビールとして知られる「龍馬1865」です。 単なる「健康志向の飲料」にとどまらず、しっかりとした味わいを求める人から支持されている一本。今回は、その特徴を原材料と味の両面から見ていきます。 シンプルな原材料でつくられたノンアルコールビール 龍馬1865の原材料は「麦芽、ロースト麦芽、ホップ」。できるだけシンプルな構成で、ビールに近い風味を目指して作られています。 一般的なノンアルコールビールでは、味のバランスを整えるために香料や甘味料などが使われることもありますが、本製品は食品添加物を使用せずに製造されている点が特徴の一つです。 また、プリン体については製品ごとに含有量は異なりますが、一般的なビールと比較すると抑えられている傾向があります。 JNABAテイスティング・レビュー グラスに注ぐと、やや濃いめのアンバー系の色合い。軽やかなタイプのノンアルとは一線を画す、落ち着いた印象です。 香りはトーストのような香ばしさが中心。口に含むと、水っぽさは少なく、麦芽由来のコクとしっかりした飲みごたえを感じられます。 後味は比較的ドライで、ホップ由来の苦味が全体を引き締めます。甘さが強く残らないため、食事と合わせやすいバランスです。 【JNABAメンバー評価ポイント】 ・麦のコク：軽いだけで終わらない、しっかりした飲みごたえ。 ・シンプルな設計：原材料を絞ったナチュラル志向のつくり。 ・食事との相性：和食・肉料理どちらにも合わせやすい味わい。 まとめ：しっかり味わいたい人に向いた1本 龍馬1865は、シンプルな原材料と製法によって、麦の風味をしっかり感じられるノンアルコールビールです。 軽さや飲みやすさを重視したタイプとは異なり、「ビールらしいコクや苦味を楽しみたい」という方に向いています。 アルコールを控えたい日や休肝日でも、味わいの満足感をしっかり得たいときに選びやすい一本と言えるでしょう。 日々のリフレッシュや食事のお供として、無理なく取り入れられる選択肢の一つです。 ノンアルコールの世界をもっと知りませんか？ 日本ノンアルコールビール協会（JNABA）では、ノンアルコールの知識や楽しみ方を学べる「認定試験（無料）」を実施しています。 無料の認定試験に

日本のノンアルコールビール市場は、キレと喉越しを重視した「0.00%」が主流です。しかし、世界に目を向けると、あえてごくわずかなアルコールを残すことで、ビール本来の風味を追求した「微アルコール」という選択肢が熱い注目を集めています。 今回は、日本ノンアルコールビール協会（JNABA）が、その代表格であるドイツの「クラウスターラー（Clausthaler）」を通して、新しい飲み方のスタイルをご提案します。 「0.00%」と「微アルコール」それぞれの良さ まず正しく知っておきたいのは、その違いです。日本の主流である**「0.00%」**は、運転時や休肝日でも100%安心して飲めるのが最大のメリットです。一方、このクラウスターラーに含まれる**「約0.4〜0.5%」**という微量のアルコールは、ビールの「香り」や「コク」を保持するための重要なエッセンスとして機能しています。 ドイツの「ビール純粋令」を守り、発酵を極限までコントロールする特殊製法によって、麦芽とホップの旨味を逃さず閉じ込めているのです。どちらが良い・悪いではなく、**「シーンや体質に合わせて選べる自由」**こそが現代のノンアル文化の醍醐味と言えます。 JNABAによる味覚レビュー：濃厚な麦感と「本物の苦味」 クラウスターラーを一口飲んで驚くのは、その圧倒的な「ビールらしさ」です。多くのノンアルコールビールが後味に「独特の甘み」や「酸味」を感じるのに対し、これはまさに**王道のピルスナー**の味わいです。 まず、グラスから漂うのは良質なホップ由来のハーブや草木のような爽やかな香り。口に含めば、大麦麦芽100%による「パンの耳」のような香ばしさとふくよかなコクが広がります。そして最後に来るのが、ドイツビールらしい**「しっかりとした苦味」**。この苦味がキリッと全体を引き締めるため、甘ったるさが残らず、次の一口を誘います。 【微アルコールだからこそ叶う、新しい心地よさ】 ・お酒に強くない方へ：「皆と同じペースで飲みたいけれど、すぐ赤くなってしまう」という方も、0.5%ならゆっくりと、最後まで一緒に乾杯の空気感を楽しめます。 ・お酒好きの健康管理に：「お酒を飲んだ満足感」はしっかりありつつ、体への負担は極めて低いため、より健康的で上質なリラックスタイムを過ごせます。 ・本格的な味わい：「麦の濃さ」がしっかりして

ノンアルコールビールの最大の魅力の一つ。それは「アルコールによる強い刺激がないため、料理の繊細な味を邪魔せず、むしろ引き立ててくれる」ということです。 いつもの夕食に合わせるノンアルコールの「種類」を少し変えるだけで、食卓は魔法のように豊かになります。日本ノンアルコールビール協会がおすすめする、明日からすぐに使える究極のフードペアリング術をご紹介します。 ペアリングの基本は「色」と「重さ」を合わせること マリアージュ（ペアリング）を難しく考える必要はありません。一番簡単なコツは、料理とドリンクの「色」や「重さ（コク）」を合わせることです。 さっぱりとした色の薄い料理にはスッキリ系のノンアルコールを。こってりとした色の濃い料理には、コクのあるタイプを合わせるのが王道です。では、具体的に見ていきましょう。 1. 唐揚げ・餃子 × スッキリ系（ピルスナータイプ） 日本の大手メーカーが得意とする、キレのある爽快な「0.00%」が最も輝く組み合わせです。唐揚げのジューシーな脂や、味噌カツなどの濃厚なタレを、強めの炭酸とスッキリとした苦味がサッと洗い流してくれます。口の中が一度リセットされるため、次の一口が「最初の一口目」のように新鮮に美味しく感じられます。 2. お刺身・和食 × 白ビールテイスト（ヴァイツェン） 一般的な苦味の強いビールは、お刺身の生臭さを引き出してしまうことがありますが、フルーティーで苦味の少ない「白ビールテイスト」のノンアル（または微アルコール）なら問題ありません。小麦を使った白ビールテイストは、ほんのり柑橘のような香りが特徴。白ワイン感覚で、魚の甘みや出汁の旨みに優しく寄り添います。 3. スパイスカレー × IPAテイスト スパイスの効いた強烈な風味には、ホップの苦味と香りをガツンと効かせた「IPA（インディア・ペールエール）テイスト」がベストマッチ。料理の辛味とホップの華やかな苦味が口の中でぶつかり合い、お互いの香りを爆発させる、非常にパンチのある大人の組み合わせです。 騙されたと思って試して！スイーツ × 黒ビールテイスト 「ビールと甘いもの？」と驚かれるかもしれませんが、実は隠れた最高のマリアージュです。 高温で焙煎した麦芽を使用する黒ビールテイスト（スタウトなど）のノンアルコールビールは、コーヒーやビターチョコレートのような香ばしいロースト